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炒菜
发布时间：2022-01-06 浏览：640
我妈炒菜，典型的湖南人风格，每一道菜，首先是油放得特别多，然后一定少不了辣椒，就连蔬菜偶尔也是混着辣椒炒，炒出来的味道，我是吃得习惯，我老婆就头疼了。她是广东人，清淡为主，多一丁点油腻都不行，更别提吃辣椒。所以，我妈做的菜，我老婆每次只是点到为止，而我却吃得津津有味。
老婆偶尔也会发牢骚，特别是坐月子喂奶时期，标准就更高了，重油的不吃，辛辣的不吃，凉性的不吃，上火的不吃。这就难为我妈了！每次做饭，都有点六神无主，少了油和辣椒的菜，仿佛一下子就不会做了！我就指点着教我妈，这个不用放，那个少放，这个这样就行了。我妈就抱怨了，这能吃吗？还有营养吗？
好在，我在二位的夹缝中常年累月的磨合下，如今不管是湘味还是粤味都能吃得尽兴，并且偶尔也会秀秀厨艺，虽然做得不咋地，但好在有得吃呀。所以，给老妈做菜的时候，我就投其所好，重油爆辣，各种调味料如天女散花，也没见我妈投诉过我。给老婆做菜，就少油低盐，或者干脆用清水煮得了。我老婆吃起来是没问题，我自己吃几天就明显hold不住了，内心开始对辣椒无比的思念，于是买菜的时候，我就专门买各种辣椒酱回来拌饭吃，这下就完美解决所有问题了！
文：中山分公司 丁健